宁檬先是四处看了看，找到一条挂在墙钉上、虽然有些年头但洗得发白的棉布围裙，熟练地系在腰间。

这个动作自然而流畅，仿佛做过千百遍。

【系围裙的动作好熟练！

感觉有两把刷子！

】

【这围裙一系，突然就有大厨内味儿了！

】

宁檬走到面粉袋前，弯腰看了看。

是普通的中筋面粉，不是做面条最好的高筋粉，但也够用。

她找来一个干净的搪瓷盆，根据人数估算着用量，倒了大半盆面粉进去。

【大概……一斤半？差不多够七八个人吃了。

】

做手擀面要加盐增加筋性。

找到盐罐，她凭感觉捏了一小撮盐撒入面粉中。

她用手将盐和面粉大致混合均匀。

接着是加水。

这可是关键步骤。

高筋面粉一斤配半斤凉水，普通面粉吸水性差一点，水量要减少。

她找到一个水瓢和一个装着清水的桶，开始小心地往面粉里加水。

【凉水和面，面条更筋道。

】

她一边加水，一边用另一只手快速搅拌。

【水量要一点点加，不能一次加太多，不然面团太软就没嚼劲了。

】

她的手指灵活地在面粉中搅动，将水和干粉混合，很快，盆里的干粉都变成了大小不一的面絮。

【嗯，差不多了，先搅成面絮，再揉成团。

】

她开始下手揉面。

手擀面的面团要偏硬一些，揉起来比较费力。

宁檬集中精神，调动着身体的力量，将散乱的面絮逐渐揉合成一个粗糙的面团。

【【初级面点】技能好像真的有点用，感觉手上的力道和技巧都自然了很多。

】

她感觉到面团在她手中逐渐变得有韧性。

【盆光，面光，手光。

差不多了，不用揉得太光滑，先醒面。

】

她找到一个大小合适的盖子盖在盆上。