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第87章 江雨薇的困扰 (第1页)

江雨薇停顿了一下,似乎在整理语言。

她简单提了几句,那是一家定位非常高端的融合菜餐厅,投入巨大,从选址到装修,再到食材和厨师团队,都力求顶级。

然而,现实却很骨感,餐厅开业以来,口碑两极分化,营收更是惨淡,远远达不到预期,每个月都在亏损。

宁檬端着江雨薇喝完的空碗,站起身准备拿回厨房。

她没有急于回应,只是轻轻点了点头,表示自己在听,也表示理解。

【高端餐饮啊……听起来就很烧钱。

【投入巨大,营收惨淡,这剧本我熟。

公司搞新项目,PPT做得飞起,预算烧得心惊肉跳,最后扑得悄无声息。

江雨薇看着宁檬平静的反应,反而觉得更放松了一些。

她不需要同情或者廉价的安慰,只是想找个人说说。

“主要还是……理念不合。”

她继续说道,眉头微蹙,“我的合伙人,他非常坚持那种极致的高冷范儿,强调所谓的艺术感和距离感,菜单设计得像天书,服务流程也刻意追求疏离,觉得这样才符合高端定位。”

“但我总觉得……有点太不接地气了。”

江雨薇的声音低了下去,“团队内部对此也有争议,大家都很累,士气不高。

每个月的运营成本像流水一样哗哗地往外淌,压力太大了。”

她揉了揉眉心,脸上露出迷茫的神色。

“我有时候也在想,是不是我错了?是不是该坚持他那种‘阳春白雪’的路线?还是应该……做出改变?”

特别是这几天,吃了宁檬做的几次饭之后,她心里更是产生了一种奇怪的感觉。

宁檬做的东西,没什么花哨的摆盘,也没用什么顶级稀有的食材,就是很家常,很朴实。

可偏偏就是这些简单的食物,让她吃得特别舒服,甚至能带来意想不到的情绪触动。

这让她开始怀疑,自己餐厅之前追求的那些,是不是真的走偏了方向?

宁檬想了想,结合自己对美食最朴素的理解,以及系统那个简单粗暴却直指核心的“味蕾震撼”

反馈机制,开口说道:

“薇姐,我不太懂经营,也不懂什么高端餐饮的门道。”

“但我知道,做饭,或者说料理,归根到底,是要让人吃了高兴,吃了舒服。”

她的语气很平静,就像在陈述一个事实。

“有时候,能让人吃完,想起一些温暖的回忆,或者就是单纯觉得‘啊,真好吃,好满足’,这种感觉,可能比那些看起来很厉害的技巧和摆盘更重要。”

“为了高端而高端,为了艺术而艺术,结果让吃饭的人觉得不自在,或者吃不出什么感动,那不是有点本末倒置了吗?”

“能打动人心的味道,可能才最有价值吧。”

【毕竟,我的生命值就是靠‘味蕾震撼’来的,越震撼,值越多。

这系统虽然狗,但在好吃这件事上,标准还是很实在的。

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