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第132章 Boeuf Bourguignon下 (第1页)

深锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡。

酒精挥发,腾起的热雾中带着勃艮第红酒独有的厚重果香,肉汁在低温慢煮后变得醇厚,浓稠的酱汁渗入夏洛莱牛肉的表面,整个厨房都弥漫着这股馥郁的肉香。

已经快两个小时了。

叶初站在料理台前,垂眸静静地看着锅中翻滚的深色酱汁,指尖轻轻拨弄了一下探针温度计,确认温度处于最佳范围后,他才拿起长柄勺,轻轻压了压锅里的牛肉。

肉质软烂,却不会散开,纹理依旧完整,其他诸如洋葱、蘑菇之类的配菜也达到了理想的炖煮程度,稍作调味,就可以出锅了。

他微微偏头,从那堆“化学试剂”

里挑挑拣拣,精准地拿出一个玻璃瓶。

透过棕色的玻璃表面,只能隐约看到其中晃动着的液体,像是某种浓缩的药剂,缓慢流动,带着微妙的粘稠感。

叶初垂下眼睫,指腹轻轻按住胶头滴管,液体迅速爬升,沿着透明的刻度管上移,停在1.00ml的位置上。

叶初调整了一下角度,确保数值精准无误,才缓缓抬起手腕,稳稳地悬在炖锅上空。

滴管中的“试剂”

在灯光下,呈现出高度透明的红色,像是某种珍贵的琼浆。

胶头被挤压,那滴液体从滴管尖端滑落,落入混合了番茄膏的深色酱汁中,迅速融入,没有留下一丝涟漪。

叶初盯着锅里的状况,将其与手机上格拉帕发给他的菜谱图片反复比对。

颜色、稠度、光泽、温度……他逐一确认每一项指标。

确定所有数据都在合理范围内,叶初一直高度集中的神经才慢慢放松下来。

他缓缓吐出一口气,摘下护目镜,眉眼间的线条终于舒展开来,唇角也微微勾起一抹轻松的笑。

像这么麻烦、耗时这么久的菜,他还是第一次做。

但好在,看样子,应该是成功了。

他取出餐盘,将勃艮第红酒炖牛肉细致地摆盘,最后撒上一层薄薄的欧芹碎。

热气氤氲,香气浓郁。

这道菜,终于完成了。

叶初一边端着盘子朝客厅走去,一边去解背后那条被琴酒打得死紧的围裙带子。

那个死结被系得太牢,只能一点一点拆开,直到走到餐桌旁,围裙才终于被他解了下来。

琴酒的视线扫过桌上的勃艮第红酒炖牛肉,目光微微闪动。

搭配、香气、卖相——一切都无可挑剔。

——看起来……竟然好像真的能吃?

他拿起刀叉,身体紧绷,顶着某人期待的目光,切了一小块送入口中。

酒香在舌尖弥漫,肉质软烂,酱汁浓郁,带着番茄恰到好处的微酸感,与肉汁融合得相得益彰。

但——

熟悉的草药味,依旧掩藏在浓郁的酱汁里。

琴酒的动作微不可察地停了一瞬,眉目低垂,眸底暗色涌动。

他没有立刻开口,而是用舌尖细细剖析着这道菜的味道,直到那丝独特的药味也彻底散去,他才缓缓抬眸,看向对面的人。

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